Zutaten Kuchen :
- 170g Mehl
- 100g gemahlene, blanchierte Mandeln
- 1/2 TL Salz
- 16g Backpulver
- 1 EL Kakao
- 120g Panela Vollrohrzucker von Guatavita
- 100g Margarine
- 1 TL Chia Samen
- 180ml Haferdrink aus Oat Base
- 150g Sauerkirschen (abgetropft)
Zutaten Ganache:
- 100g Zartbitter Schokolade
- 40g Sonnenblumenmargarine
- 30g gehobelte, blanchierte Mandeln
So geht's:
1. Den Ofen auf 150 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.
2. Zuerst alle trockenen Zutaten für den Teig miteinander vermischen.
3. Danach die restlichen Zutaten unter die trockenen geben und alles mit einem Handmixer gut vermischen.
4. Eine Kuchenform mit etwas Backpapier auslegen und mit Sonnenblumenmargarine gut einfetten.
5. Den Teig in die Kuchenform gießen und den Kuchen für etwa 60min. backen.
6. Den Kuchen abkühlen lassen.
7. Die Schokolade und die Margarine bei niedriger Temperatur in einem Topf zum Schmelzen bringen. Immer wieder gut umrühren!
8. Die Ganache über den abgekühlten Kuchen gießen & anschließend die gehobelten Mandeln über den Kuchen streuen.
9. Fertig!
